부서지지않는 담백한 햄감자채볶음 레시피

 

 

오늘은 재고털이 겸 냉장고 털이로

밥반찬을 만들어볼게요

바로 햄감자채볶음

 

 

 

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준비 재료

감자 3개, 스팸 반통, 양파 1/4개

 

양념재료

다진 마늘 반 스푼, 소금 1/3스푼, 후추와 참기름

 

 

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1. 재료 손질

 

햄감자채볶음에 들어가는 재료들 먼저 손질해주겠습니다

먼저, 감자는 껍질을 제거하고 채를 썰어주세요

 

 

 

 

 

 

부가재료인  햄과 양파도 채 썰어주세요

저는 3가지 모두 비슷한 크기로 맞췄답니다

 

 

 

 

2. 감자 삶기

 

바로 볶아버리면 감자가 잘 안 익을뿐더러

감자가 채 썰어진 모양이 그대로 유지되도록

채 썰은 감자를 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아주세요

 

※ 삶아지는 과정에서 감자의 전분이 빠져

모양이 그대로 유지됩니다

 

 

 

 

3. 감자 물기 제거

 

삶아진 감자는 채반에 얹고

키친타월을 이용해 물기를 제거해줍니다

따로 헹궈주지 않아도 돼요

 

 

 

 

4. 재료 볶기

 

중불로 달궈진 팬에

올리브유 다진 마늘 반 큰 술과

대파를 넣고 1차 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

물기를 제거한 감자를 넣고

강불로 감자를 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

감자를 볶은 지 3분 후

햄과 양파도 넣어주세요

 

 

 

 

5. 양념해주기

 

모든 재료가 다 들어간 팬에 이제 양념을 해줄게요

소금 1/3스푼, 후추와 참기름을 넣고

중불에서 섞으면서 볶아주세요

 

※ 간조절은 소금으로!

 

 

 

 

 

 

마지막으로 깨까지 뿌리면

맛있는 햄감자채볶음 완성!

 

 

 

 

 

 

한번 삶아서 진행한 요리다 보니

감자모양도 유지되고 잘 익어서 좋아요

맛있는 담백한 밥반찬으로 추천합니다

 

집에 감자랑 햄 양파가 있다면

냉장고 털이 겸 아이들 반찬으로도 제격이에요